นับวันก็ยิ่งมีโรคภัยเพิ่มขึ้นเรื่อย ทั้งที่เราเคยรู้จักและไม่รู้จัก วันนี้เราจะมีทำความรู้จักกับอาการแพ้กลูเตนกัน หากใครที่กำลังงงว่ากลูเตนคืออะไร แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่ากำลังแพ้กลูเตน เรามีความรู้เรื่องนี้มาฝาก
กลูเตน เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งพบมากในแป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ กลูเตนเป็นโปรตีนที่สร้างความเหนียวให้กับก้อนแป้ง เกิดมาจากการรวมตัวของกลูเตนิน และ ไกลอะดิน โดยพันธะไดซัลไฟด์ มีลักษณะเหนียว ยืดหยุ่น และไม่ละลายน้ำ โดยสามารถสังเกตอาการ ว่าแพ้กลูเตนหรือเปล่า ได้ดังนี้
1. เป็นโรคภูมิแพ้ตัวเอง เชื่อว่าอาการแพ้กลูเตน อาจจะก่อให้เกิดโรคลูปัสหรือโรคภูมิแพ้ตนเองอย่างฉับพลัน โรค ข้ออักเสบรูมาตอยด์ ปลอกประสาทเสื่อมแข็ง โรคหนังแข็ง โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ ต่อมไทรอยด์อักเสบ และ โรคสะเก็ดเงิน
2. ปวดหัวตลอดเวลา ไปจนปวดหัวตลอดเวลา หรือมีอาการปวดหัวไมเกรนต่อเนื่อง ควรไปพบแพทย์หากซื้อยามาทานแล้วไม่หาย
3. โรคขนคุด ทำให้เกิดสภาพที่เรียกว่า ผิวไก่ มักเป็นด้านหลังของต้นขาและแขนของคุณ จะมีลักษณะผิวหนังนูนเป็นตุ่มเล็กๆ เหมือนหนังไก่ เนื่องจากกูลแตนทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติ
4. มีความเหนื่อยล้าเป็นประจำ มีความเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียบ่อยแม้หลังจากที่พักผ่อนมาเยอะเพียงใด ถ้าเหนื่อยล้าบ่อยๆ ให้ไปพบแพทย์ด่วน
5. ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคปวดกล้ามเนื้อ ในบางกรณีมีผู้ที่ป็นโรคปวดกล้ามเนื้อ และ มีความเหนื่อยล้าเป็นประจำ ในความเป็นจริงแล้วคนเหล่านี้แพ้กูลเตน
6. ระบบย่อยอาหารผิดปกติ ส่งผลเสียในลำไส้และทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร มีอาการท้องอืดท้องผูกและท้องเสียบ่อย
7. อาการหน้ามืดและเวียนศีรษะ อาจเป็นข้อบ่งชี้ของการแพ้กลูเตนจะมีอาการหน้ามืดและเป็นลมบ่อย
หากคุณมีอาการตามที่กล่าวมาให้สันนิษฐานว่าอาจจะเป็นอาการของการแพ้กลูเตน ให้รีบไปหาหมอ เพื่อรับการรักษาที่ถูกต้องต่อไป และหมั่นดูแลร่างกาย และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันโรคภัยต่างๆ ได้อีกทางหนึ่ง
ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)